- jambon à l'os, d'York
- Trocken gepökelter, mildgeräucherter Beinschinken, zart
Сuisine française-allemande.
jambon à l'os, d'York
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jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
Jambon — séché et fumé de montagne, de salaison du Jura … Wikipédia en Français
JAMBON — n. m. Cuisse ou épaule d’un porc ou d’un sanglier, qui a été salée et préparée. Jambon de sanglier. Jambon de porc. Jambon fumé. Jambon de Mayence, de Bayonne, d’York. Une tranche de jambon. Pâté au jambon … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
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